Les glaces du Truchet
L’atelier de glacerie de la Ferme du Truchet
La Ferme du Truchet est une petite aventure familiale située au nord d'Oyonnax. Pour fabriquer ses glaces, elle utilise le lait de son troupeau. Celui-ci est un groupe d’une soixantaine de vaches, mélange de races et de couleurs, pour lequel Elsa et Oscar cherchent depuis longtemps une autonomie alimentaire.
Dans cet esprit d’indépendance, en 2022, la mise en place d’un atelier de glaces leur permet de valoriser leur lait, diversifiant leurs savoir-faire. Fort de ces valeurs, la Ferme du Truchet choisit des produits de qualité pour proposer des glaces locales, aux parfums délicieux.
Qu'est-ce que la diversification et à quoi ça sert ?
La diversification agricole consiste à créer une activité complémentaire en prolongation de celle(s) déjà en place.
Que ce soit en allant vers la transformation ou en associant plusieurs productions complémentaires, la diversification au sein d'une ferme limite l'impact d'un aléa et lui apporte de la sécurité financière.
A ce titre, Coup de pousse aurait pu participer à financer l’atelier de glacerie de Elsa et Oscar au sein de la Ferme du Truchet.
Les glaces du Truchet sont produites depuis juillet 2022. Les produits sont commercialisés localement, autour d'Oyonnax. Vous pourrez découvrir leurs parfums chez vos restaurateurs, boulangers, en supermarché — et plus directement encore, à la ferme.
Les glaces sont vendues dans trois formats : 150ml, 500ml et 2,5l
Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à consulter leur site ou à les contacter :
